» » Национальная кухня Китая.

Национальная кухня Китая.

17 апреля, 2013
Национальная кухня Китая.
Знаменита и одновременно загадочна национальная кухня Китая. Наверное, только в ее блюдах к используется такое большое количество разнообразных специй и приправ, что позволяет с одной стороны устранять специфические запахи некоторых ингредиентов (например, баранины), а с другой придает оригинальный вкус и аромат перед которым никто не устоит. И хотя в приготовлении используется обычные продукты (мясо, рыба, овощи, крупы) блюда значительно отличаются от тех, к которым привыкли жители европейского континента. Даже едят пищу в Китае по-другому: с помощью двух палочек.
Самое любимое и распространенное блюдо в Китае – рис, который словно сладость подается в конце обеда (раньше жители поднебесной могли позволить его себе только на праздник). Но готовят его по иному, не так как у нас. Очищенный рис высыпают не в кастрюлю, а на бамбуковое решето и ставят на пар, что размягчает зерна, но не разваривает их.
В поднебесной никогда не готовят пищу с использованием молока. Такое могут позволить только народы тюркской или монгольской национальностей. Все блюда в Китае контрастны. Они все изначально пресные, но подаются с пряными соусами. Кстати, родиной пельменей является Китай, в котором они называются Цзяоцзы. Они готовятся различной формы и подаются с соусами. Мучные изделия в виде различных лепешек, вермишели, хлебцев, печенья так же пользуются большой популярностью среди местных жителей. Особенностями китайской кухни является то, что пища подается уже разделанной на маленькие кусочки, чтобы не приходилось разрезать пищу на тарелке.
В китайской кухне широко используются различные овощи, а это и молодые ростки бамбука в вареном виде, и обычный картофель или редька. Их консервируют, маринуют или солят в соевом соусе. Знаменитый китайский деликатес - утка по пекински, которую едят завернутую в блинчик и политой сладким соусом. Яйца в Китае очень своеобразные на вкус с коричневым белком и зеленым желтком. Для того, чтобы приготовить такое чудо используют очень интересный метод консервирования яиц (куриных или утиных). Их обрабатывают смесью, состоящей из смеси золы, извести, соды и соли, после чего закапывают в землю на 100 дней. Да, Китай подарит вам незабываемые ощущения.
Еще один шокирующий рецепт: из мяса змеи и мяса кошки готовят причудливое блюдо с названием «Бой тигра с драконом».
Чай – вот незаменимый и широко известный китайский напиток. А цветы китайской камелии украсят чайную церемонию. Из сладостей к напиткам чаще всего используют блюда, приготовленные из фруктов. Очень популярны в поднебесной морепродукты, а это и обычные блюда и деликатесы (например, плавники акулы).
И хотя в любой точке нашей планеты можно найти китайский ресторан, их кухня до сих пор остается для нас неизведанной, ведь чтобы ощутить всю ее прелесть, мало просто раздразить вкусовые рецепторы, нужно окунуться в саму культуру трапезы. А для этого необходимо купить туристическую путевку в эту сказочную восточную страну.

Комментарии (4)

Loh 18.04.2013
Если честно, то я первый раз даже боялся поесть что-то в Китае, но потом как-то преодолел себя, и еда мне показалась даже вкусной. Главное выбрать приличное место, где соблюдают гигиену, чтобы впоследствии не отравиться.
Barbos 09.05.2013
Если вы поели в китайском ресторане, который находится в России, это еще не значит, что вы отведали настоящую китайскую кухню. В китайских забегаловках на территории Китая и то лучше готовят. Поэтому надо обязательно в Китае посетить ресторан.
Nodik 09.05.2013
Если с желудком нет никаких проблем, то можно есть блюда китайской кухни. Даже детей можно кормить этими национальными китайскими блюдами, конечно же с тем условием, что специи не добавить. Вкусно, но надо привыкнуть.
Hami 10.05.2013
Не обязательно отведать блюда национальной китайской кухни, можно так и русские рестораны найти и там поесть. Российские блюда там тоже готовят. Но в принципе можно кое-что и попробовать есть, что-то с рисом и чтобы поменьше специй.
Читать все Интересные новости
Достопримечательности Японии
Япония - это одна из самых популярных стран во всем мире. Тут вас ожидает уникальное сочетание красивых мест: храмы, достижения,..
Достопримечательности Японии
Япония - это одна из самых популярных стран во всем мире. Тут вас ожидает уникальное сочетание красивых мест: храмы, достижения,..
Типичные ошибки путешественника
Каждый современный человек знает, что такое путешествие. Однако, как ни странно, почти все люди имеют свойство при этом совершать..
"Солвекс-Турне" ТУРгениально заявил о Кипре
"Солвекс-Турне" ТУРгениально заявил о Кипре
Что предлагает туристический оператор "Солвекс-Турне". Туроператор "Солвекс-Турне" – это предприятие многопрофильное. Оно..
Кипр и Греция: «Библио Глобус» расширил границы
Кипр и Греция: «Библио Глобус» расширил границы
История развития туристической индустрии.Туризм в постсоветском пространстве заявил о себе, начиная с 1990 -1992 годов. Раньше..
Поездка граждан России в Грецию без визы
Поездка граждан России в Грецию без визы
На каких островах Греции не нужна виза.Греции принадлежит более 1400 островов. Однако без шенгенской визы есть возможность..